Un post para los amantes del vino y del queso 😉
Como anunciamos en el título si eres un amante del vino y además un cheese lover (que suele coincidir) esto es para ti.
Hemos seleccionado 3 vinos tintos de Mr Vin y 3 quesos que pensamos que acompañan de maravilla estos vinos. Los vinos son: Lleiroso Crianza (100% tempranillo con 12 meses de crianza en barricas de roble francés), Guelbenzu Evo (Elaborado con 77% Cabernet sauvignon, 9% Graciano, 6% Tempranillo, 4% Merlot y 4% Syrah con 12 meses de crianza en barrica) y Acuma (Elaborado con Monastrell Pie Franco, Syrah y Petit Verdot con 4 meses en barricas de roble americano).
¿Qué tienen en común estos 3 vinos para ser compañeros ideales de los 3 quesos que os propondremos? Son vinos con buena estructura para aguantar un queso potente pero sin excesiva carga tánica que tape el sabor.
Vamos allá con los quesos que hemos seleccionado para estos vinos:
Idiazabal Ahumado: Hecho en el País Vasco y Navarra utilizando leche cruda de oveja con una larga maduración. Corteza suave, color ámbar y usualmente ahumada. Sabor pronunciado y fuerte con aroma muy agradable ligeramente picante.
Manchego Flor de Romero: Elaborado con leche pasteurizada pura de oveja y romero con curación de entre 6 y 8 meses. Intenso, robusto y duradero en boca.
Oveja Binibeca Menorca: Queso Semi Curado elaborado con leche cruda de oveja.
En invierno y con el frío parece que el cuerpo nos pide vinos tintos. De este modo, hemos elegido 3 quesos de intensidad media – alta para que el nivel de intensidad en boca del vino y el queso esté a la par y se puedan acompañar sin que uno tape el sabor del otro.
La verdad es que disfrutar de un buen vino y un buen queso es uno de los mayores placeres de esta vida, ¿No os parece? 😉
