El Picaro
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Description
100% tinta de toro, viñedos de 70-80 años. 6 meses de crianza. Viticultura biodinámica.
Tinta de Toro (Tempranillo) procedentes de viñas de entre 50 y 70 años. Elaborado por Matsu Bodega y es fruto de una viticultura que no interfiere en los procesos naturales, que se deja guiar por sus ciclos al modo de los procedimientos de la viticultura biodinámica. Para su elaboración, la vendimia se realizó de manera manual durante la primera quincena de octubre y fue transportada en cajas y pequeños remolques.
Posteriormente se realiza una fermentación en depósitos de hormigón de 15.000 kg de capacidad y controlando que la temperatura no supere los 24ºC para mantener la frescura y fruta que caracteriza este vino.
Maridaje: Pasta con salsa de carne, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, carne de buey, cerdo asado, quesos de oveja, embutidos…
Additional information
| Variety | Tinta de toro |
|---|---|
| Wine cellar | |
| Type | Tinto Crianza |
| Winemaking Area | |
| Style |
