Lalama
29,34€
In stock
Description
Lalama es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por la bodega Dominio de Bibei.
Lalama es un coupage en el que predomina la variedad Mencía (90%) acompañada en menor medida de Brancellao, Mouratón, Souson y Garnacha (10%).
Se realiza una maceración durante 2 días, antes de empezar la fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en tanques troncotrónicos de madera. Se aplican bazuqueos manuales y se descuba manualmente. La posterior fermentación maloláctica se realiza en barricas de 300 litros.
Lalama realiza una completa crianza basada en 13 meses en barricas francesas de varios usos, 7 meses en troncocónicos de roble francés y 16 meses más en botella.
Lalama no se filtra, por lo que podrían encontrarse residuos sólidos.
Maridaje: Platos especiados, Risottos, Pescado blanco, Carnes rojas, Carnes blancas, Embutidos
Additional information
| Wine cellar | |
|---|---|
| Origin | España |
| Type | Tinto Crianza |
| Variety | Mencía |
| Winemaking Area |
