Mazapé Tenerife
43,03€
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Description
Variedad: Gual, Vijariego Blanco
De la colaboración entre David Seijas y de Juan Jesús Méndez de Bodegas Viñátigo, nace Mazapé. Para su elaboración, primero se vendimia la Gual ya que es una variedad de ciclo más corto y la del Vijariego se hace después. La Gual hace una crianza en hormigón de 4 meses, mientras que El Vijariego blanco se fermenta directamente en barrica y se deja sobre las madres 5 o 6 meses. Después de finalizar los procesos de battonage, se hace el coupage y se embotella. Antes de salir al mercado, realiza una crianza en botella de 10 meses.
Sobresalen los aromas minerales y ahumados de la Gual, con recuerdos florales tales como el jazmín y alguna nota de frutas tropicales como la piña. El Vijariego aporta algunos matices de pera, pieles de cítricos e hinojo. Estos aromas se encuentran ensamblados con las notas de “brioche”, mantequilla fina y especias dulces, que aportan las lías y la crianza en madera.
Additional information
| Bodega | |
|---|---|
| Origen | Islas Canarias |
| Tipo | Blanco Crianza |
| Variedad | Gual, Vijariego Blanco |
| Zona Vinícola |
