Lalama
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Lalama

29,34€

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Descripción

Lalama es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por la bodega Dominio de Bibei.
Lalama es un coupage en el que predomina la variedad Mencía (90%) acompañada en menor medida de Brancellao, Mouratón, Souson y Garnacha (10%).

Se realiza una maceración durante 2 días, antes de empezar la fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en tanques troncotrónicos de madera. Se aplican bazuqueos manuales y se descuba manualmente. La posterior fermentación maloláctica se realiza en barricas de 300 litros.
Lalama realiza una completa crianza basada en 13 meses en barricas francesas de varios usos, 7 meses en troncocónicos de roble francés y 16 meses más en botella.

Lalama no se filtra, por lo que podrían encontrarse residuos sólidos.

Maridaje: Platos especiados, Risottos, Pescado blanco, Carnes rojas, Carnes blancas, Embutidos

Información adicional
Bodega

Origen

España
Tipo

Tinto Crianza
Variedad

Mencía
Zona Vinícola

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